香椿不但营养丰富,那香椿树在上海能种植吗

  香椿树又名香椿芽、香椿铃、香玲子、大红椿树等,是楝科香椿属落叶乔木,分布范围广,在我国长江南北地区栽培比较广泛,因椿芽营养丰富,具有防治胃痛、风寒、痢疾等疾病而被广泛栽培,最主要是其树体高大,且适应力强而被广泛用于园林绿化,但由于其品种多样,且播种育苗率低,所以并不是任何一个地方都能种植,那香椿树在上海能种植吗?有发展前景吗?

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508核心提示: 香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于 香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。 红香椿高档蔬菜的价值及种植技术 一、香椿古名称香椿头香椿原产中国,早在2000年以前就有关于香椿的记载。香椿在中国不但栽培历史悠久,而且分布范围也很广,华北东北、西北、西南及华东等地都有栽培。近年来各地已开始广泛开展蔬菜用香椿矮化出植、栽培和反季节温室栽培。随着栽培面积的日益扩大,栽培技术也有了很大的提高和革新,扩大香椿头的生产,作为发展农副产品,促进农业产业结构调整,增加农民收入的主要途径之一。 二、香椿的营养价值香椿属珍稀蔬菜,而目前大量供应的为草木植物,而香椿则是楝科植物的大乔木,但香椿的芽和嫩叶则清香可口,是上等的高档蔬菜。 香椿不但清香可口,其营养也很丰富。据测定:每100克香椿头嫩芽含维生素C56mg,钙110mg,磷12mg,另外含有丰富的胡萝卜素、维生素B1B2和核黄素等、含有丰富的芳香油。因此,无论炒食、凉拌还是油炸,香味都很独特,令人食欲大增。香椿焖蛋,将切碎的嫩椿芽均匀搅拌在打好的鸡蛋中,再加上相应的盐、味精等调料,然后一起倒入油锅加少量水焖烧,这样的佳肴,菜蛋混为一体,蛋香菜香汤更鲜,令你回味无穷。 香椿除鲜食外,还可制成各种加工食品,腌制香椿具有独特的风味和较高的营养价值。脱水干制的香椿四季可用,还可出口创汇。 三、医用价值:香椿不但营养丰富,而且其根茎叶皮种子都具有较高的医用价值。香椿的芽、叶有健胃止血、消炎、杀虫、治子宫炎、肠炎、痢疾、尿道炎的功效。 香椿的种子具有祛风、散寒、止痛等功效;用香椿饨猪肉或羊肉,能治风湿性关节炎;香椿的树皮根皮含有丰富的川楝素,能除热止血杀虫,有治泻等功能。我国民间则有食用香椿不染杂病的说法,可见香椿的医用价值是很高的。 四、香椿的种植及管理:香椿冬春种植一般每亩栽种3000株,当年收回成本,第二年可大量产出,一般香椿当温度回升到15度以上,开始萌发,5-10月产槁期,一般每隔20天左右产槁一次,每次亩产鲜嫩香椿头300斤左右,预计年产香椿头2000斤左右,亩产值超过万元。 由于香椿头的营养价值及医用价值高,市场销售稀少,价格高,尤其是大棚栽培反季节种植,经济效益甚佳。

  香椿虽然种子发芽率低,但作为一种经济价值很高的木本蔬菜,很受上海人青睐,同时也是上海地区的乡土树种,上海人有食用香椿的喜好,但目前上海的产量较小,远远不能满足自身需求。因此,香椿在上海具有广阔的发展前景。

  香椿树的树木可高达10米。叶互生,为偶数羽状复叶,幼叶紫红色,成年叶绿色,略有涩味。圆锥花序顶生,两性花,白色,朔果。6月开花,10~11月果实成熟。分布于我国长江南北的广泛地区,以及东亚与东南亚地区,北从朝鲜南至泰国、印度尼西亚等地。

  香椿树的叶片有独特浓厚的味道,嫩叶可以食用,干燥后磨成细粉,可当调味料。木材纹理细,是造船和建筑材料,木屑及根可提芳香油;种子可榨油,含油量38.5%;根皮及果入药,有收敛止血、去湿止痛的功效。树皮含苦楝素,甾醇,鞣质;叶含胡萝卜烃,维生素B,维生素C。

  营养价值

  香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

  功效作用

  香椿味苦、涩、性平、无毒,入肝、胃、肾经,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效,可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。

  香椿树品种很多,根据初出芽苞和嫩叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。

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  所以,香椿树在上海是能种植的,且在上海具有较高的经济价值。因为上海的气候很适宜树苗生长,且长出的叶片可用来做调料等。同时,栽培出来的木材还可用于建船等,就算不用于建材,也可用来做行道树、公园绿化树等,以提高城市绿化率。

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